This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
لیبر کے خرچے
- ۔ لیبر کا خرچہ امپلائی کی تنخواہ، الائونس اور اضافی
مراعات پر مشتمل ہے - ۔ اضافی مراعات میں شامل ہے ہیلتھ انشورنس، ایجوکیشن
ری امبرسمنٹ، چائلڈ کئیر اینڈ اسسٹنس ری امبرسمنٹ،
کیفیٹیریا پلان، امپلائی ڈسکاءونٹس، کمپنی کی گاڑیوں
کا ذاتی استعمال اور دیگر فوائد ۔
آؤٹ لیٹ کرایہ اور افادیت
- ۔ دوسری طرف اوپری خرچے وہ خرچے ہوتے ہیں جو
لیبر اور کھانے کے خرچوں میں شمار نہیں ہوتے - ۔ ان میں شامل ہے کرایہ، یوٹیلیٹی، ٹیکس، مارکیٹنگ اور
ایڈورٹائزنگ، آفس سپلائیز، سازوسامان، ٹریننگ وغیرہ
اجزاء کے اخراجات
- ۔ کھانے کے خرچے میں شامل ہیں ان تمام کھانے کی اشیاء
کے خرچے جو کسٹمرز کو پیش یا بیچے جاتے ہیں ۔ - ۔ اس میں شامل ہیں پھل، سبزی، گوشت اور ان تمام اجزاء
کی قیمت جو کھانے کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں ۔ - ۔ کھانے کے خرچے آپ کے ڈائریکٹ خرچوں کے طور پر
بھی جانے جاتے ہیں جو آپ کی بکنے والی اصل پراڈکٹ
کی قیمت واضح کرتے ہیں۔ - ۔ کیونکہ آپ کے بکنے والے کھانوں کی تعداد میں فرق
آسکتا ہے اور اجزاء خریدنے کا خرچہ بھی توقع کے
خلاف اوپر نیچے ہو سکتا ہے، لہٰذا آپ کے ڈائریکٹ
خرچے بھی وقت کے ساتھ تبدیل ہوتے رہیں گے
اخراجات کو کم کرنے کی ٹپس
ہم نے جانا کہ کس طرح ایک شیف اپنے ریسٹورنٹ میں لاگت کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے ۔ اب پیش ہیں اخراجات کم کرنے کے چند دیگر طریقے جو پچھلی باتوں سے مختلف ہیں
- ۔ موسمی اجزاء کا استعما ل کریں ۔
- ۔ مارکیٹ کے حالات، سپلائی اور لاگت سے متعلق تجاویز کے بارے میں اپنے سپلائرز سے جانیے ۔
- ۔ زیادہ سے زیادہ ریجنل ڈشز بنائیں کیونکہ علاقائی اجزاء سستے ہوتے ہیں
- ۔ عقلمندی سے خریداری کریں اور اجزاء کی خریداری کے وقت کوالٹی اور تعداد کو مد نظر رکھیں ۔
- ۔ مختلف ڈشز میں استعمال ہونے والے عام اجزاء کو جانیے کیونکہ صرف ایک ڈش میں استعمال ہونے والا جز نقصان دے سکتا ہے
