آلو قیمہ
آلو قیمہ ایک مزیدار اور چٹپٹی پاکستانی ڈش ہے۔ ہم نے اس ڈش کو ایک نیا ذائقہ دیا ہے اپنی میرینیڈ اسپائس سلوشنز سے۔ ایک بہترین ریسیپی پورے رمضان کے لیے۔
اجزاء
تیاری:
-
پیاز 200 g
-
گائے کا قیمہ 1 kg
-
لہسن پیسٹ 20 g
-
ادرک، پیسٹ 20 g
-
چھوٹی الائچی 18 g
-
مرچ پاﺅڈر 20 g
-
ہلدی پاﺅڈر 15 g
-
زیرہ 10 g
-
نمک 15 g
-
تازہ ٹماٹر، کٹا ہوا 100 g
-
دہی 40 g
-
آلو، کٹا ہوا 200 g
-
گرم مسالا پاؤڈر 40 g
-
ہری مرچ کٹی ہوئی 10 g
پریزنٹیشن:
-
ادرک جولین کٹ 2 g
-
تازہ ہری مرچ، جولین 2 g
-
ہرا دھنیا، کٹا ہوا 3 g
تیاری
-
تیاری:
- ایک بڑی پتیلی میں پیاز کو درمیانی آنچ پر رفحان کارن آئل میں تلیں۔
- جب پیاز نرم ہو جائے تو رنگ بدلنے سے پہلے اس میں قیمہ، لہسن اور ادرک کا پیسٹ ملا کر درمیانی آگ پر 5-3 منٹ پکائیں یا جب تک سارا پانی خشک نہیں ہو جاتا۔
- مصالحہ اور 3 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں اور لگاتار ملائیں۔ مزید 2 منٹ پکائیں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، کنور ٹماٹو پیوری اور دہی ملا کر 10 منٹ پکائیں اور لگاتار چمچا گھماتے رہیں۔
- آلو شامل کریں اور اچھی طرح ملایں۔
- ایک کپ پانی ملائیں، ڈھک کر 30 منٹ دھیمی آگ پر پکائیں یا جب تک آلو نرم نا ہو جائیں۔
- گرم مصالحہ، مرچ اور دھنیا پیش کرنے سے پہلے شامل کریں۔
- اچھی طرح ملائیں۔
-
پریزنٹیشن:
- آلو قیما ڈونگے یا پلیٹ میں سرو کیا جا سکتا ہے۔
- تازہ ادرک، ہری مرچ اور دھنیا اوپر ڈال کر، نان یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
