اجزاء
کرَیم برولیئے:
-
کریم 1 l
-
دودھ 300 ml
-
الائچی پاؤڈر 7 g
-
دار چینی پاؤڈر 3 g
-
ادرک پاؤڈر 1 g
-
کٹی کالی مرچ 1 g
-
کاسٹر شوگر (پسی ہوئی چینی) 400 g
-
انڈے کی زردی 15 pc
تیاری
-
کرَیم برولیئے:
- کریم اور دودھ کو آہستہ آہستہ گرم کریں، اُبالیں نہیں، لیکن صرف ایک اُبال دیں۔
- اُبال آئی کریم میں لِپٹن ییلو لیبل ٹی بیگز گھولیں۔
- تمام مصالحہ جات شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے مزید گھولیں۔
- مرکب کو چھان لیں۔
- ایک ملانے والے برتن میں انڈے کی زردیوں اور چینی کو ملائیں، یہاں تک کہ چینی ہل ہوجائے اور مرکب ہلکے پیلے رنگ کا ہوجائے۔
- چائے کریم مرکب کو انڈے چینی مرکب کے ساتھ اچھی طرح ملائیں۔
- اس مرکب کو ریمیکنز میں ڈالیں۔
- ریمیکنز کو پانی والے برتن میں رکھیں اور انہیں اون میں °160 سینٹی گریٹ پر 30 منٹ کے لئے بیک کریں۔
- کرَیم برولیئے کو سیٹ ہونے کے لئے فرج میں 12 گھنٹوں تک رکھیں۔
- جب پیش کرنے کے لئے تیار ہوں تو پِسی ہوئی چینی چھڑکیں اور اوپر سے جلا لیں۔
