Name: پنجابی بھنڈی مصالحہ
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg بھنڈی; 200.0g پیاز، مربع شکل میں کٹی ہوئی; 50.0g باریک کٹا ہوا لہسن; 30.0g ادرک، پیسٹ; 50.0g مرچ، پیسٹ; 1.0pc دار چینی; 3.0pc تیز پات; 30.0g ہلدی پاﺅڈر; 30.0g گرم مسالا پاؤڈر; 250.0g ٹماٹر کی پیوری; 20.0g کنور پروفیشنل چکن اسٹاک پاؤڈر (6x1kg); 10.0g قصوری میتھی; 100.0g دہی; 4.0pc کنور پروفیشنل چکن سوپ اسٹاک (6x120x8g); 400.0ml پانی; 1.5kg باسمتی چاول; 100.0g کاجو; 80.0g چلغوزا; 80.0g پستہ، باریک کٹا ہوا; 120.0ml رفحان کارن آئل (1x16L); 10.0g زیرہ; 10.0g رائی; 3.0pc سرخ مرچ، خشک; 15.0pc کڑی پتہ تازه

تیاری

بھنڈی:
- بھنڈی کے دونوں سرے کاٹ کر اپنی پسند کے سائز کے ٹکڑے کرلیں۔
- ایک کڑاہی یا فرائی پین میں پیاز لہسن، ادرک، مرچوں کا پیسٹ، دارچینی اور تیز پتہ ڈال کر سوتے (sauté) کریں۔
- بھنڈی شامل کر کے انہیں اُجلا سبز رنگ ہونے تک یا ہلکی نرم ہو جانے تک پکائیں۔
- ہلدی اور گرم مصالحہ شامل کر کے ٹماٹو پیوری شامل کریں اور سالن کے شکل اختیار کرلینے تک مزید چند منٹ پکائیں۔
- گرم پانی میں حل کیا ہوا کنور پروفیشنل چکن اسٹاک پاؤڈر شامل کر کے مزید پکائیں یہاں تک کہ بھنڈی نرم ہوجائے۔
- آخر میں قصوری میتھی اور دہی شامل کردیں۔
چاول:
- کنور پروفیشنل چکن سوپ اسٹاک کو گرم پانی میں گھول لیں اور چاولوں میں شامل کر کے دم دیں یہاں تک کہ چاول پھولے پھولے سے ہو جائیں۔
- ہلکے سکے ہوئے نٹس اُس وقت شامل کریں جب چاول پک جائیں۔
تڑکہ:
- تیل کو گرم کر کے اس میں مرچیں اور مصالحے کڑکڑالیں تاکہ تمام ذائقہ تیل میں شامل ہو جائے اور پیش کرنے سے پہلے سالن کے اوپر ڈال کر پیش کریں۔

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

پنجابی بھنڈی مصالحہ

اجزاء

بھنڈی:

چاول:

تڑکہ:

تیاری

بھنڈی:

چاول:

تڑکہ:

آپ کیا حاصل کریں گے:

لاگ اِن ہو رہا ہے

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

پنجابی بھنڈی مصالحہ

اجزاء