چکن تکہ بوٹی
پاکستانی کزین کی ایک کلاسک باربی کیو ڈش. مرغی کی ران کے ملائم پیس، مصالحوں سے میرینیٹ کرکے، انگیٹھی پر بھونے ہوے. مندرجہ ذیل ترکیب بہت چٹپٹی ہے، آپ اسے حسبِ ذائقہ تیز بنانے کے لیے، مرچی کی مقدار اپنی مرضی کے مطابق کر لیں.
اجزاء
طریقہ:
-
بون لیس چکنن 1.5 kg
-
ریڈ چلی پاؤڈر 30 g
-
زیرہ پاؤڈر 5 g
-
گرم مسالا پاؤڈر 10 g
-
لہسن اور ادرک کا پیسٹ 15 g
تیاری
-
طریقہ:
- مندرجہ ذیل مسالوں کے ساتھ میرینیٹ کرنے کے لئے مرغی کے گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، ادرک اور لہسن کے پیسٹ، کنور لائم سیزنگ پاؤڈر، کنور چکن اسٹاک پاؤڈر اور رفحان کارن آئل کو آپس میں ملا لیں۔
- مرغی کو 12 گھنٹوں کے لئے میرینیٹ کریں۔
- مرغی کو سیخوں میں پروئیں اور ہلکے گرم انگاروں پر گِرل کرلیں۔
- گِرل کرنے کے دوران مرغی پر رفحان کارن آئل لگائیں۔
- جیسے ہی گِرل کے نشان کے ساتھ سنہری بھورے رنگ کے ہو جائیں تو نان اور ہری چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
- قابلِ نظر بنانے کے لئے سلاد پتہ، ٹماٹر، پیاز اور لیمو کے ساتھ پیش کریں۔
