Name: اوسو بُکو رِزوٹو مِلانیز کے ساتھ
Yield: 10
Ingredients: 10.0pc ویل, شینکس; 5.0g نمک; 5.0g کالی مرچ، کُٹی ہوئی; 30.0ml رفحان کارن آئل (1x16L); 200.0g پیاز، باریک کٹی ہوئی; 150.0g گاجر، سلائسیں; 5.0g لہسن، پتلی کٹی ہوئی; 500.0g ٹماٹر کی پیوری; 201.2ml پانی، گرم; 1.0g کنور پروفیشنل ڈیمی گلیس (6x1kg); 3.0pc تیز پات; 2.0pc تازہ تھیم; 2.0pc تازہ, روزمیری; 250.0g چیری ٹماٹر، مکس; 50.0ml زیتون کا تیل; 80.0g چھوٹی پیاز، باریک کٹی; 300.0g اربوریو چاول; 1.0g زعفران; 5.0g کنور پروفیشنل چکن اسٹاک پاؤڈر (6x1kg); 1.2ml پانی، گرم; 50.0g مکھن; 80.0g پرمیزن چیز, کش کیا ہوا; 100.0g پارسلے، پتلی کٹی ہوئی; 2.0pc لہسن، باریک کٹا ہوا; 2.0pc نیبو، زیسٹ

اٹلی کے علاقے لومبارڈی کی ایک کلاسک ڈش، اوسو بُکو رِزوٹو مِلانیز کے ساتھ اٹلی کی ماؤں کا بنایا ہوا کھانا ہے۔ ہلکہ سا بریز کیا ہوا وِیل شینک (پنڈلی والا گوشت) سیفرون رِزوٹو کے ساتھ۔ ٹماٹو پیوری اس ڈش کو بنانے میں جلدی اور آسان کر دیتا ہے۔ آج ہی اس ریسیپی کو تیار کریں۔

...

تیاری

اوسو بُکو:
- ویل شینک (پنڈلی والا گوشت) کو نمک اور کالی مرچ سے سیزن کریں۔ شینکز کو ویجیٹیبل آئل میں تب تک تلیں جب تک گولڈن براؤن نہ ہو جائیں۔
- شینکز کو نکالیں اور پیاز، لہسن، اور گاجر کو تلیں، ٹماٹو پیوری شامل کریں۔
- اب کنور پروفیشنل ڈیمی گلیس تیار کریں، پانی میں اُبالیں اُس وقت تک جب تک گل نا جائے اور پھر سب شینکز میں شامل کریں.
- مسالے شامل کریں اور اُبلنے تک پکائیں.
- شینکز کے ساتھ شوربہ/ ساس ملائیں اور ویکیوم بیگ میں ویکیوم کریں۔ 6 گھنٹے اور 85 ڈگری سیلسیئس پر ساس۔وائڈ پکائیں.
- شینکز کو بیگ میں سے نکالیں اور گرم رکھیں، ساس کے ساتھ بلینڈ کریں، چھلنی سے چھانیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اپنے ذائقے مطابق سیزن کریں.
سبزیاں:
- ٹماٹر کاٹیں اور کم درجہ حرارت (80 ڈگری سیلسیئس) پر انہیں اَوَن میں خُشک کریں تب تک جب تک یہ آدھے خُشک نا ہو جائیں۔
رِزوٹو میلانیز:
- کٹے ہوئے شیلوٹس کو آلِو آئل میں کلر کے بغیر گرم کریں۔ چاول شامل کریں اور 2 منٹ تک آرام سے پکائیں
- زعفران شامل کریں.
- کنور پروفیشنل چکن اسٹاک پاؤڈر کو گرم پانی میں حل کریں اور چاولوں میں تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر گھماتے رہیں.
- جب شوربہ چاولوں میں برابر جذب ہو جائے تومکھن اور پارمیسان چیز شامل کریں.
- ضرورت پڑے تو نمک کے ساتھ سیزن کریں.
گریمولاٹا:
- لہسن اور اجوائن کو کاٹیں.
- لیموں کے چھلکے کے ساتھ مکس کریں
پیش کرنا:
- ویل شینک کو گرم پلیٹ پر ڈالیں اور ٹماٹو ساس اس کے اوپر ڈالیں.
- رِزوٹو کو پلیٹ میں ڈالیں اور خُشک ٹماٹو اس کے اوپر ڈالیں.
- گریمولاٹا اور اضافی پارمیسان چیز کے ساتھ مُکمل کریں.

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

اوسو بُکو رِزوٹو مِلانیز کے ساتھ

اجزاء

اوسو بُکو:

سبزیاں:

رِزوٹو میلانیز:

گریمولاٹا:

تیاری

اوسو بُکو:

سبزیاں:

رِزوٹو میلانیز:

گریمولاٹا:

پیش کرنا:

آپ کیا حاصل کریں گے:

لاگ اِن ہو رہا ہے

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

ڈسٹریبیوٹر کی تبدیلی

اوسو بُکو رِزوٹو مِلانیز کے ساتھ

اجزاء