چکن اسکیوئرز چلی اور لائم یوگرٹ ڈپ کے ساتھ
اس ترکیب کے ساتھ ہم ایشیاء کے مختلف ممالک کے کلاسک مصالحوں اور ان کی خوشبوؤں کو کھوجیں گے۔ یہ چکن بوٹی مصالحہ ذائقوں اور رنگوں سے بھرپور ہے۔ ایویکاڈو/کوکونٹ ڈِپ چیزوں کو ٹھنڈا کرنے کے ساتھ ساتھ منہ کو بھی صاف کرتی ہیں – اگلے نوالے کے لئے تیار۔ مکمل ترکیب نیچے ملاحظہ کریں!
اجزاء
لائم ڈپ:
-
ایویکاڈو، نرم اور پکے ہوئے 500 g
-
ناریل کا دودھ 400 ml
چکن اسٹیز:
-
ہلدی پاﺅڈر 20 g
-
ادرک پاؤڈر 20 g
-
لیمن گراس 20 g
-
مرغی کی رانیں، ہڈی سے علیحدہ کی ہوئی 2.2 kg
-
ہری پیاز 150 g
گارنش:
-
لیموں کے قتلے 10 pc
تیاری
-
لائم ڈپ:
- تمام اجزاء کو بلینڈر یا مِنی فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ ہموار کریمی ٹیکسچر ہونے تک ملاتے رہیں۔
-
چکن اسٹیز:
- رفحان کارن آئل، ہلدی، ادرک، لیمن گراس اور کنور کوٹنگ مکس میرینیڈ کو آپس میں ملا لیں۔
- گرل کرنے سے پہلے مرغی کو 6 گھنٹوں کے لئے میرینیڈ کریں۔
- میرینیٹڈ مرغی کو ہری پیاز کے ٹکڑوں کے ساتھ سیخوں میں پروئیں۔
-
گارنش:
- سادہ لیموں کے قتلے ہی کافی ہیں۔
-
شیف کی تجویز:
- پُرونے سے پہلے لکڑی کی سیخوں کو کچھ دیر کے لئے پانی میں ضرور بِھگوئیں۔ اس سے یہ جلنے سے بچی رہیں گی۔
