اس ترکیب کے ساتھ ہم ایشیاء کے مختلف ممالک کے کلاسک مصالحوں اور ان کی خوشبوؤں کو کھوجیں گے۔ یہ چکن بوٹی مصالحہ ذائقوں اور رنگوں سے بھرپور ہے۔ ایویکاڈو/کوکونٹ ڈِپ چیزوں کو ٹھنڈا کرنے کے ساتھ ساتھ منہ کو بھی صاف کرتی ہیں – اگلے نوالے کے لئے تیار۔ مکمل ترکیب نیچے ملاحظہ کریں!
اجزاء
لائم ڈپ:
-
ایویکاڈو، نرم اور پکے ہوئے 500 g
-
ناریل کا دودھ 400 ml
چکن اسٹیز:
-
ہلدی پاﺅڈر 20 g
-
ادرک پاؤڈر 20 g
-
لیمن گراس 20 g
-
مرغی کی رانیں، ہڈی سے علیحدہ کی ہوئی 2.2 kg
-
ہری پیاز 150 g
گارنش:
-
لیموں کے قتلے 10 pc
تیاری
-
لائم ڈپ:
- تمام اجزاء کو بلینڈر یا مِنی فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ ہموار کریمی ٹیکسچر ہونے تک ملاتے رہیں۔
-
چکن اسٹیز:
- رفحان کارن آئل، ہلدی، ادرک، لیمن گراس اور کنور پروفیشنل کرسپی کوٹنگ مکس میرینیڈ کو آپس میں ملا لیں۔
- گرل کرنے سے پہلے مرغی کو 6 گھنٹوں کے لئے میرینیڈ کریں۔
- میرینیٹڈ مرغی کو ہری پیاز کے ٹکڑوں کے ساتھ سیخوں میں پروئیں۔
-
گارنش:
- سادہ لیموں کے قتلے ہی کافی ہیں۔
-
شیف کی تجویز:
- پُرونے سے پہلے لکڑی کی سیخوں کو کچھ دیر کے لئے پانی میں ضرور بِھگوئیں۔ اس سے یہ جلنے سے بچی رہیں گی۔
